به گزارش « وب دا » مهندس «محمود بهنیا» اظهار داشت : اهمیت استفاده از نمک خوراکی خالص و تصفیه شده در صنایع غذایی بسیار بالاست چرا که ناخالصی های نمک تصفیه نشده عوارض نامطلوب و مسمومیت هایی را در بدن ایجاد می کند.

وی تصریح کرد : عمده ترین ناخالصی نمک «سولفات کلیسم» یا گچ است که به دلیل هم رنگ بودن با نمک قابل تشخیص نیست و فلزات سنگین از قبیل سرب، جیوه، کادمیوم و آرسنیک نیز از دیگر ناخالصی های نمک تصفیه نشده هستند که خاصیت تجمع تدریجی در اندام ها و خطر بروز مسمومیت های مزمن را به دنبال دارند.

وی تاکید کرد : نا خالصی های موجود در نمک تصفیه نشده عامل اصلی پنهان شدن شوری نمک و افزایش مصرف نمک در غذاهاست که مشکلات سلامتی و بهداشتی فراوانی به دنبال خواهد داشت.