تغذیه دانش آموزان در طول دوران تحصیلی از اهمیت ویژه ای برخوردار است و با توجه به آن که بیشترین رشد جسمی و ذهنی در این دوران رخ می دهد، آگاهی از شرایط و اصول صحیح این دوران بسیار مهم و با ارزش تلقی می شود.

به گزارش پایگاه خبری وب دا، کارشناس تغذیه مرکز بهداشت بجنورد در این باره می گوید : در دوران تحصیل رشد کودکان به نسبت یکنواختی ادامه دارد و در سال های پایانی مدرسه، تامین انرژی مورد نیاز بسیار ضروری است.

«شهلا جودت» می افزاید : میزان مورد نیاز کالری در دانش آموزان 7 تا 10 سال در هر 2 جنس، 3000 کالری و در پسران و دختران 14 تا 11 سال 3200 کالری است که می توان این مقدار کالری را از گروه نان و غلات نظیر برنج، ماکارونی، بیسکویت، کیک ، کلوچه و تنقلاتی مانند برنجک و گندم برشته تهیه کرد.

وی تصریح می کند : چربی ها نظیر روغن، کره ، خامه و سرشیر منبع تامین انرژی است و باید در برنامه روزانه در حد معادل گنجانده شود.

وی ادامه می دهد: پروتئین برای نگهداری و ترمیم بافت ها و سنتز سلول ها و بافت های جدید مورد نیاز است و ترکیبی از نوع حیوانی و گیاهی می تواند نیاز بدن را برای رشد تامین کند .

وی تاکید می کند : تا حد امکان، پروتئین حیوانی نظیر شیر، گوشت و تخم مرغ که پروتئین با کیفیت مناسب و خوب محسوب می شود و اسیدهای آمینه را برای رشد سلول ها تامین می کند، در برنامه غذایی کودکان سنین مدرسه بگنجانید.

وی اظهار می دارد : اگر در میان وعده نان و تخم مرغ، ساندویچ مرغ، کتلت، انواع کوکو های سیب زمینی یا سبزی و یا شیر و کیک مصرف شود، بخشی از پروتئین مورد نیاز کودکان این سنین، تامین می شود.

 وی عنوان می کند :جذب آهن مورد نیاز در سنین مدرسه به رشد ذخایر آهن بدن و قابلیت جذب آن از منابع غذایی بستگی دارد و نیاز به آهن در دوران رشد افزایش می یابد.

وی خاطر نشان می کند : بهترین نوع آهن قابل جذب در مواد غذایی حیوانی نظیرگوشت، مرغ و جگر وجود دارد و منابع عمده آهن دریافتی روزانه غذاهای گیاهی، غلات، حبوبات، سبزیجات و زرده تخم مرغ است که باید به دریافت کافی ویتامین c که جذب آهن را افزایش می دهد توجه ویژه داشت.