معرفی واحد

تاریخچه
اداره کل نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی با تصویب قانون مربوطه در تیرماه سال 1346 تشکیل گردید. در آن زمان و تا سال 1354 کلیه وظایف نظارتی و همچنین آزمایشگاه کنترل برعهده یک اداره کل بوده و از سال 1354 به بعد اداره کل نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی بطور مستقل شروع به فعالیت نمود  . 
از سال 1376 با ایجاد معاونت غذا و دارو در وزارت بهداشت و تکمیل و تقویت ادارات نظارت در معاونتهای غذا و داروی دانشگاههای علوم پزشکی، کلیه امور مربوط به بازرسی های صدور پروانه های بهداشتی، بررسی فرمولاسیون محصول به ادارات نظارت واگذار شد.
از سال 1392 با تاسیس سازمان غذا و دارو، اداره کل نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی  که عهده دار وظایف سیاستگذاری، برنامه ریزی، نظارت و ارزیابی شاخص های ایمنی و سلامت مواد غذایی و آشامیدنی است با ساختار و فرایندهای اصلاح شده فعالیت می نماید.

اهداف

• نظارت و توسعه سلامت و ايمني مواد غذایی و آشامیدنی توليد شده در كشور و محصولات وارداتي و صادراتي
• پایبندی کامل به فرایندهای اداری و قانون مداری و برنامه ریزی جهت ارتقاء سازمانی حوزه های غذا در کشور و نظارت بر عملکرد حوزه غذا در دانشگاههای علوم پزشکی ارتقاء سطح‌ آگاهي‌ عمومي‌ در زمينه‌ استفاده از مواد غذایی و آشامیدنی
• مهندسی نوین در زمینه نظام اطلاعاتی و آماری و ایجاد پایگاههای اطلاعاتی صنایع غذایی آشامیدنی و سامانه شناسایی و ردیابی کالاهای وارداتی
• افزایش واگذاری خدمات  از طریق ارتقاء توانمندی دانشگاههاي علوم پزشكي كشور
• ارتقاء كيفي و كمي خدمات از طریق برگزاری دوره های آموزشی مستمر و مؤثر  برای كاركنان اداره کل و دانشگاههاي علوم پزشكي كشور
• تكريم ارباب رجوع و تلاش مستمر در جهت افزايش رضايت مشتريان

مسئولیت ها

• تدوین ضوابط، دستورالعمل ها، راهنماها و سند ملی در خصوص شاخص های ایمنی و تغذیه ای
• تعیین مخاطرات و ارزیابی ریسک فرآورده های غذایی و آشامیدنی
• صدور، تمدید و اصلاح مجوز ها و پروانه های بهداشتی مواد و فراورده های غذایی و آشامیدنی تولید داخل
• ثبت منبع، صدور، تمدید و اصلاح پروانه های بهداشتی برای مواد و فراورده های وارداتی
• صدور مجوز گشایش، ترخیص و مصرف فرآورده های فرآیند شده وارداتی
• بازرسی، نظارت، ممیزی و پایش مخاطرات ایمنی در واحدهای تولیدی
• صدور و تمدید مجوز سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO22000) و(HACCP
• صدور و تمدید گواهی تائید صلاحیت و  مجوز فعالیت برای شرکت های بازرسی و صدور گواهی بین المللی(CB)
• اعطاء نشان ایمنی و سلامت به محصولات غذایی
• رتبه بندی واحدهای تولیدی بر اساس الزامات برنامه های پیشنیازی(PRPs)
• برنامه ریزی و اجرای برنامه پایش محصولات غذایی و آشامیدنی در سطح عرضه
• ارزیابی و نظارت بر برچسب گذاری تغذیه ای  و اطلاع رسانی به مصرف کننده

 
فعالیتهای اجرایی

ارزیابی محصولات ارگانیک، سموم و آلاینده ها

• بررسی ادعای ارگانیک محصولات و ارجاع به گروه تخصصی مربوطه یا معاونت های غذا و دارو
• صدور مجوزهای واردات و یا ساخت حشره کش های خانگی، بهداشتی
• صدور مجوز ورود محصولات گندزدای میوه و سبزی و آب اشامیدنی
• تعیین میزان باقیمانده سموم (MRLs) در محصولات کشاورزی
• برنامه ریزی و اجرای پایش محصولات ارگانیک دارای مجوز (وارداتی و تولیدی)

ارزیابی سیستم های مدیریت ایمنی، بازرسی و رتبه بندی

• تدوین الزامات و چک لیست های ارزیابی برنامه های پیشنیازی (PRPs)، سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی مبتنی بر HACCP و ISO22000
• تعیین الزامات و ارزیابی و رتبه بندی واحدهای تولیدی غذایی و آشامیدنی و برقراری اقدامات تشویقی و بازدارنده منطبق با رتبه کسب شده
• ارزیابی و تائید گواهی های سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی و ارگانیک مرتبط با کالاهای وارداتی
• بررسی و تائید صلاحیت شرکت های صدور گواهی
• تعیین الزامات و چک لیست های ارزیابی شرایط خوب ساخت (GMP)  واحدهای تولیدی غذایی و آشامیدنی خارج از کشور
• برنامه ریزی و پیگیری اقدامات مرتبط با امور بین الملل

• آموزش و تربیت ممیزین و سرممیزین سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی

ارزیابی ریسک مخاطرات ایمنی مواد غذایی

• شناسایی خطرات ناشی از مواد غذایی
• محاسبه جمعیت در معرض هر خطر ( با الویت محصولات پر مصرف)
• محاسبه ریسک و تصمیم سازی در مورد وضعیت جاری

ارزیابی محصولات در سطح عرضه (PMS)

• برنامه ریزی و تدوین دستورالعمل اجرایی سالیانه
• تعیین محصولات مورد ارزیابی و شاخص های کنترلی
• جمع بندی و تجزیه و تحلیل آماری
• ارائه گزارش نتایج PMS

آموزش و ارتقاء سطح آگاهی، دانش و مهارت کارکنان و مسئولین فنی

• انجام دوره های آموزشی در زمینه های تخصصی و فنی
• اعزام کارشناسان به دوره های آموزشی بین المللی
• برگزاری کارگاههای آموزشی انتقال اطلاعات و فناوری های نوین

پایش برنامه های عملیاتی و ارزیابی عملکرد معاونتهای غذا و دارو سراسر کشور

• هدف گذاری، برنامه ریزی و تدوین برنامه های عملیاتی، ارزیابی شاخص های کنترلی و ارائه گزارش پیشرفت و تحقق اهداف
• برنامه ریزی، تعیین شاخص های ارزیابی عملکرد مدیریت نظارت بر مواد  غذایی و آشامیدنی آرایشی و بهداشتی و ارزیابی سالیانه از طریق سامانه ارزیابی عملکرد
• برگزاری کمیته  مشورتی حوزه های نظارتی و قطب های دانشگاهی

سامانه T.T.A.C جهت ردیابی کلیه محصولات از مبدأ تا مقصد (مصرف کننده)

• ثبت کد IRC
• پیگیری محموله های برگشتی
• بررسی و تائید صلاحیت مسئول فنی
• طراحی و اجرای سیستم های واردات و مصرف مواد غذایی

دانلود فایل معرفی واحد نظارت بر مواد غذایی،آشامیدنی،آرایشی و بهداشتی.pdf