به گزارش پایگاه خبری وب دا ، مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه با اشاره به مناسبت هفته جهانی قلب گفت : مصرف فودها از جمله سوسیس ، کالباس و پیتزا که حاوی چربی و نمک زیادی است می تواند زمینه ساز بسیاری از بیماری ها نظیر بیماری های قلبی و عروقی و سرطان باشد .

"نسرین علیزاده " افزود : مصرف زیاد از حد غذاهای سرخ شده و روغن باعث بروز اضافه وزن و چاقی شده و امکان افزایش کلسترول بد (ldl) ،افزایش فشار خون و در نتیجه خطر ابتلا به ناراحتی های قلبی و عروقی را فراهم می آورد .

وی تصریح کرد : روغن زیتون از منابع خوب چربی و حاوی اسیداولئیک فراوان است که مصرف متعادل آن با کاهش کلسترول خون برای سلامت قلب و عروق مفید است.

 وی اظهار داشت: روغن زیتون برای مصارف مختلف پخت مناسب است اما مانند دیگر روغن های مایع به حرارت بالا حساس است .

وی با بیان اینکه روغن های نباتی جامد را باید حذف و روغن های مایع نظیر روغن کلزا ، آفتاب گردان ، ذرت ، زیتون و گنجد را جایگزین کرد ، خاطر نشان کرد :مصرف سس های چرب نظیر سس مایونز را باید به حداقل رساند و بجای آن می توان از مخلوط ماست کم چرب ، آبلیمو ، سرکه و یا آب نارنج ، کمی نمک ، فلفل ، سبزی های معطر و روغن زیتون استفاده کرد .