به گزارش پایگاه خبری وب دا ، مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه گفت :مصرف فست فودها از جمله سوسیس ، کالباس و پیتزا که حاوی چربی و نمک زیادی است می تواند زمینه ساز بسیاری از بیماری های قلبی و عروقی و سرطان باشد .

" نسرین علیزاده " افزود : مصرف زیاد از حد روغن باعث بروز اضافه وزن و چاقی شده و امکان افزایش کلسترول بد (LDL) ،افزایش فشار خون و در نتیجه خطر ابتلا به ناراحتی های قلبی و عروقی را فراهم می آورد .

وی تصریح کرد : روغن زیتون از منابع خوب روغن و حاوی اسید اولئیک فراوان است که مصرف متعادل آن با کاهش کلسترول خون برای سلامت قلب و عروق مفید است .

وی اظهار داشت :روغن زیتون برای مصارف مختلف پخت مناسب است اما مانند دیگر روغن های مایع به حرارت بالا حساس است .

وی با بیان اینکه روغن های نباتی جامد را باید با روغن های مایع نظیر روغن کلزا ، آفتاب گردان ، ذرت ، زیتون و گنجد را جایگزین کرد ، خاطر نشان کرد : سس های چرب نظیر سس مایونز را باید به حداقل رساند و بجای آن می توان از مخلوط ماست کم چرب ، آبلیمو ، سرکه و یا آب نارنج ، کمی نمک ، فلفل ، سبزی های معطر و روغن زیتون استفاده کرد .