وی در گفت و گو با وبدا؛ با اشاره به اینکه در هوای سرد نیاز بدن به انرژی افزایش می‌یابد، گفت: در روزهای برفی، متابولیسم بدن برای حفظ دمای طبیعی افزایش پیدا می‌کند و اگر دریافت انرژی و ریزمغذی‌ها به‌درستی انجام نشود، فرد دچار خستگی، افت ایمنی و کاهش تمرکز می‌شود.

 

تأکید بر مصرف غذاهای گرم و مقوی

 

وی افزود: استفاده از غذاهای گرم و تازه‌پخت مانند انواع سوپ‌ها، آش‌ها و خوراک‌های حاوی حبوبات، علاوه بر تأمین انرژی، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش در هوای سرد کمک می‌کند. سوپ‌های تهیه‌شده از سبزیجات، جو، عدس و گوشت کم‌چرب گزینه‌های مناسبی برای این ایام هستند.

 

نقش کلیدی پروتئین در روزهای سرد

 

رضایی با بیان اینکه پروتئین‌ها نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارند، گفت: مصرف منابع پروتئینی باکیفیت مانند تخم‌مرغ، مرغ، ماهی، حبوبات و لبنیات به حفظ توده عضلانی و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها کمک می‌کند. شیر گرم، ماست و دوغ کم‌چرب می‌توانند به‌صورت متعادل در برنامه غذایی روزانه گنجانده شوند.

 

این کارشناس تغذیه با اشاره به اهمیت ریزمغذی‌ها اظهار کرد: ویتامین C، ویتامین A، ویتامین D و ماده معدنی روی از مهم‌ترین ترکیبات تقویت‌کننده سیستم ایمنی در فصل سرما هستند. میوه‌هایی مانند مرکبات و کیوی، سبزیجاتی مانند اسفناج و هویج، مغزها و دانه‌ها منابع طبیعی این ریزمغذی‌ها محسوب می‌شوند.

 

وی عنوان کرد: ویتامین‌های A، C، D، گروه B و مواد معدنی مانند روی (Zinc) و سلنیوم از مهم‌ترین ترکیباتی هستند که با عملکرد بهتر سیستم ایمنی مرتبط‌اند. این ریزمغذی‌ها را می‌توان از مرکبات، سبزیجات برگ‌سبز، لبنیات، مغزها، دانه‌ها و غلات کامل تأمین کرد.

 

رضایی افزود: ویتامین D به‌ویژه در روزهای زمستانی که نور خورشید کمتر است، اهمیت بیشتری پیدا می‌کند و کمبود آن با ضعیف‌تر شدن پاسخ ایمنی بدن ارتباط دارد.

 

وی تأکید کرد: مصرف مکمل‌های ویتامینی نباید به‌صورت خودسرانه انجام شود و تنها در صورت تشخیص کمبود و با نظر متخصص توصیه می‌شود.

 

نوشیدنی‌های گرم، ضروری اما کنترل‌شده

 

رضایی درباره نوشیدنی‌ها در روزهای برفی گفت: دمنوش‌های گیاهی، چای کم‌رنگ و شیر گرم به حفظ تعادل مایعات بدن کمک می‌کنند، اما زیاده‌روی در مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌دار می‌تواند باعث دفع آب و بروز کم‌آبی شود.

 

چربی‌های مفید و تأمین انرژی پایدار

 

وی افزود: چربی‌های سالم مانند روغن زیتون، کنجد، مغزها و ماهی‌های چرب، در تأمین انرژی پایدار و کمک به تنظیم دمای بدن مؤثر هستند، اما باید از مصرف بیش از حد غذاهای چرب و سرخ‌کرده پرهیز شود.

 

این کارشناس تغذیه خاطرنشان کرد: در روزهای برفی، تمایل به مصرف تنقلات شیرین، فست‌فودها و غذاهای پرکالری افزایش می‌یابد که این موضوع می‌تواند منجر به افزایش وزن و تضعیف سلامت عمومی شود. رعایت تعادل، تنوع غذایی و مصرف منظم وعده‌ها، مهم‌ترین اصل تغذیه سالم در فصل سرما است.