مهندس یوسف امیری در گفت و گو با وبدا؛ با اشاره به اهمیت حفظ سلامت شرکت‌کنندگان در مراسم اظهار کرد: مواد غذایی و آشامیدنی مورد استفاده باید صرفاً از مراکز معتبر و دارای مجوزهای بهداشتی تهیه شده و دارای بسته‌بندی سالم، تاریخ تولید و انقضا، پروانه ساخت و سایر مشخصات بهداشتی باشند.

وی افزود: از تهیه، پذیرش و توزیع هرگونه مواد غذایی و نوشیدنی فله‌ای، فاقد بسته‌بندی بهداشتی یا دارای منشأ نامشخص باید خودداری شود. همچنین استفاده از فرآورده‌های مشکوک و تقلبی، از جمله شربت‌های حاوی رنگ یا اسانس‌های غیرمجاز، به دلیل تهدید سلامت مصرف‌کنندگان، ممنوع است.

مدیر گروه سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی دانشگاه با تأکید بر استفاده از ظروف مناسب برای توزیع نوشیدنی‌های گرم گفت: چای و سایر نوشیدنی‌های داغ باید در ظروف و لیوان‌های مجاز و مناسب برای تماس با مواد غذایی گرم توزیع شوند.

مهندس امیری با اشاره به شرایط نگهداری مواد غذایی تصریح کرد: از نگهداری مواد غذایی پخته‌شده در دمای محیط بیش از دو ساعت باید خودداری شود و در صورت ضرورت، زنجیره سرد یا گرم مطابق ضوابط بهداشتی حفظ شود.

وی ادامه داد: استفاده از قند، شکر و خرمای تک‌نفره با بسته‌بندی بهداشتی، توجه به تاریخ تولید و انقضای مواد غذایی و آب آشامیدنی بسته‌بندی‌شده و همچنین استفاده از یخ بهداشتی بسته‌بندی‌شده و دارای مجوزهای لازم برای خنک کردن نوشیدنی‌ها ضروری است.

مدیر گروه سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی دانشگاه خاطرنشان کرد: در صورت توزیع میوه، شست‌وشو و سالم‌سازی آن باید مطابق دستورالعمل‌های وزارت بهداشت انجام شود. همچنین در صورت طبخ غذا در محل، تأمین آب آشامیدنی سالم، استفاده از تجهیزات و ظروف مناسب، دفع بهداشتی فاضلاب، شست‌وشو و گندزدایی ظروف، تجهیزات و مواد اولیه و رعایت کامل اصول بهداشت فردی و محیطی الزامی است.

 

وی با تأکید بر لزوم اطمینان از سلامت نذورات اظهار کرد: از پذیرش و توزیع نذورات و مواد غذایی با منشأ نامشخص یا فاقد شرایط بهداشتی و همچنین پذیرش نذورات افراد ناشناس در ایستگاه‌های صلواتی باید خودداری شود.

مهندس امیری با اشاره به مسئولیت متولیان توزیع مواد غذایی گفت: مسئولان موکب‌ها و ایستگاه‌های صلواتی موظف‌اند در تمامی مراحل تهیه، نگهداری، حمل و توزیع مواد غذایی، ضوابط بهداشتی را رعایت کنند و در صورت بروز هرگونه مشکل ناشی از عدم رعایت این ضوابط، مسئولیت موضوع مطابق قوانین و مقررات بر عهده متولیان مربوطه خواهد بود.

وی رعایت بهداشت فردی را یکی از مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری از بیماری‌های منتقله از طریق آب و مواد غذایی دانست و افزود: شست‌وشوی صحیح دست‌ها با آب و صابون پیش از شروع کار، پس از استفاده از سرویس بهداشتی، پس از تماس با مواد غذایی خام و هر زمان احتمال آلودگی دست‌ها وجود داشته باشد، ضروری است. همچنین باید از تماس متقاطع مواد غذایی خام و پخته و استفاده مشترک از تجهیزات و ظروف بدون شست‌وشو و گندزدایی مناسب جلوگیری شود.

وی از زائران و شرکت‌کنندگان خواست در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در زمینه تهیه، نگهداری یا توزیع مواد غذایی و آشامیدنی، موضوع را از طریق سامانه ملی پاسخگویی به شکایات وزارت بهداشت (۱۹۰) گزارش کنند تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن توسط کارشناسان بهداشت محیط مورد رسیدگی قرار گیرد.

مدیر گروه سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی از زائران، خادمان، مسئولان موکب‌ها و ایستگاه‌های صلواتی خواست با رعایت توصیه‌های بهداشتی و همکاری با بازرسان سلامت محیط، در حفظ سلامت شرکت‌کنندگان و برگزاری هرچه ایمن‌تر و سالم‌تر مراسم مشارکت کنند.