به گزارش « وب دا » ،«نسرین علیزاده» با تاکید بر این که مصرف هیچ نوع ماده غذایی برای این بیماران ممنوع نیست و تنها مقدار و تناوب مصرف آن ها حایز اهمیت است، اظهار داشت : بیمار دیالیزی به پروتئین بیشتری در روز نیاز دارد چرا که درصدی از اسیدهای آمینه بدن خود را در هر بار دیالیز از دست می دهد و باید روزانه حدود 3/1 گرم پروتئین به ازای هر کیلومتر وزن بدن خود از منابع غذایی دریافت کند.

وی افزود : در برنامه غذایی این افراد می توان از مواد غذایی مثل گوشت ، مرغ، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و مغزها که منابع خوب پروتئین ها هستند به طور متعادل استفاده کرد.

وی تصریح کرد : آلبومین نوعی پروتئین خون است که به عنوان یک شاخص مهم در تعیین وضعیت دریافت پروتئین بیماران دیالیزی باید به طور ماهانه مورد توجه قرار گیرد چرا که طبق تحقیقات، سطوح پایین آلبومین با افزایش خطر مرگ و میر همراه است و افت آن، اِدِم یا تورم اندام ها را به دنبال دارد و می تواند وضعیت بیمار را وخیم تر کند.

کنترل فسفر خون

«علیزاده» خاطر نشان کرد : بالا بودن سطح فسفر خون یکی دیگر از مشکلات این دسته از بیماران است که کنترل نشدن آن در دراز مدت باعث درد استخوان ها و مفاصل و حتی شکنندگی استخوان ها می شود.

وی ادامه داد : از آن جا که ماده معدنی فسفر به طور وسیع در بسیاری از مواد غذایی مانند غذاهای غنی از پروتئین نظیر شیر و لبنیات وجود دارد، گاهی کنترل مناسب سطح آن در خون بیمار لازم است و به طور معمول در تمام بیماران دیالیزی به استفاده از داروهای پیوند شونده با فسفات به منظور کاهش جذب روده ای آن با مشورت پزشک نیاز است.

محدودیت مصرف سدیم

به گفته این مسئول بهداشتی در بیماران دیالیزی که به پرفشاری خون یا ورم اندام ها دچار هستند، گاهی نیاز به محدودیت دریافت سدیم و مایعات وجود دارد و حتی اگر این علایم نیز وجود نداشته باشد، چنان چه برون ده ادراری بیمار پایین باشد توصیه می شود دریافت سدیم به دلیل ضرورت کنترل حس تشنگی و جلوگیری از احتباس مایعات در بدن و ورم محدود شود.

وی خاطر نشان کرد : برای کنترل مقدار سدیم دریافتی باید مصرف نمک در طول روز کاهش پیدا کند، از نمکدان سر سفره غذا استفاده نشود و مصرف غذاهای شور، کنسروی و آماده محدود شود.

کم اشتهایی

«علیزاده» عنوان کرد : در بعضی از بیماران دیالیزی که با مشکل کم اشتهایی مواجه هستند توصیه می شود که برای تامین نیاز روزانه به انرژی و مواد مغذی، تعداد وعده های غذایی خود را در روز افزایش و مقدار مصرف در هر وعده را کاهش دهند.

وی اضافه کرد : می توان نیاز به انرژی در این افراد را با توجه به وزن و میزان فعالیت روزانه آن ها با مشورت پزشک و متخصص تغذیه تعیین کرد و در صورت نیاز به انرژی بیشتر می توانند از مقادیر متناسب روغن مایع و غذاهایی مانند برنج، نان و ماکارونی در برنامه غذایی خود استفاده کنند.

وی یاد آور شد : در بیمارانی که مشکل دیابت وجود نداشته باشد نیز مصرف مواد غذایی شیرین مانند عسل، شیرینی و مربا و هم چنین مغزها و دانه ها به شکل خام و بو داده (بدون نمک) به مقدار متعادل برای تامین درصدی از نیاز انرژی بلامانع است.

میزان آب و مایعات

کارشناس بهبود تغذیه دانشگاه تصریح کرد : آب و مایعات دریافتی روزانه بیماران دیالیزی با میزان ادرار دفعی آن ها در طول شبانه روز ارتباط مستقیم دارد و پس از مشورت با پزشک می توانند از تمام نوشیدنی ها و غذاهایی که در دمای اتاق به شکل مایع هستند مانند سوپ، بستنی، یخ و ... که جزء مایعات محسوب می شوند به طور متعادل استفاده کنند.