به گزارش « وب دا » مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی معاونت غذا و دارو با بیان این مطلب گفت : روغن کنجد به صورت سنتی برای درمان اختلالات التهابی کاربرد زیادی دارد.

دکتر« حسن براتی زاده » در ادامه اضافه کرد :نقش ضد التهابی روغن کنجد، به دلیل وجود مقادیر بالای اسید اولیک در آن است و از طرف دیگر سزامین موجود در این روغن سبب تنظیم ایمنی بدن می شود.

این مسئول تصریح کرد : ترکیب اسید های چرب روغن کنجد به گونه ای است که برای هر سه مصرف (سرخ کردن، پخت و پز و سالاد) مناسب است و نقطه دود کنجد بالا بوده و حدود226 درجه سانتی گراد است.