به گزارش « وب دا » کارشناس مسئول دفتر بهبود تغذیه دانشگاه در خصوص مزیت های استفاده از حبوبات بیان کرد : حبوبات منبع غنی آهن می باشد و برای پیشگیری از کم خونی خصوصا در زنان و کودکان مفید است.

« نسرین علیزاده » در ادامه افزود : پروتئین حبوبات در صورت مخلوط بودن با غلات تامین کننده تمام اسید های آمینه ضروری است و کلسیمی که در حبوبات وجود دارد باعث استحکام و مقاومت استخوان ها و کاهش خطر پوکی استخوان می شود .

به گفته وی در مقایسه با گوشت ، کلسترول موجود در حبوبات صفر می باشد بنابراین حبوبات نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی دارد.