قارچ را بیش از 7 دقیقه تفت ندهید
قارچ را نباید بیش از 7 دقیقه تفت داد.
به گزارش پایگاه خبری وب دا، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی معاونت درمان دانشگاه با تاکید بر این مطلب گفت : قارچ را می توان هم به شکل خام و هم پخته مصرف کرد اما آب پز کردن آن باعث از بین رفتن ویتامین های گروه B می شود و بهتر است برای مصرف کمی تفت داده شود.
«مهسا شمشیرگران» با بیان این که در هر ۱۰۰ گرم گوشت، ۲۰ گرم پروتئین و در هر ۱۰۰ گرم قارچ، دو تا سه گرم پروتئین وجود دارد ، افزود : ویتامین B2 موجود در قارچ، 21 درصد ریبوفلاین مورد نیاز بدن را تامین می کند.
وی، کم چرب بودن را یکی از ویژگی های مهم قارچ اعلام کرد و اظهار داشت : مصرف قارچ نیاز 30 درصدی ویتامین B3 بدن را تامین می کند و هم چنین تقویت کننده خوب سیستم ایمنی و ضد عفونت محسوب می شود.
