علیزاده در گفت‌وگو با خبرنگار وبدا، با اشاره به ارتباط مستقیم بین استرس و الگوی غذایی اظهار کرد: زمانی که فرد دچار اضطراب یا فشار روانی می‌شود، هورمون‌هایی مانند کورتیزول در بدن افزایش پیدا می‌کنند. افزایش این هورمون می‌تواند اشتها را بیشتر کرده و فرد را به سمت مصرف غذاهای پرکالری، به‌ویژه خوراکی‌های شیرین و چرب سوق دهد.

 

 وی افزود: این نوع خوراکی‌ها به‌صورت موقت باعث افزایش ترشح هورمون‌های شادی‌آور مانند دوپامین در مغز می‌شوند و احساس آرامش کوتاه‌مدتی ایجاد می‌کنند. به همین دلیل بسیاری از افراد در شرایط استرس‌زا به طور ناخودآگاه به سراغ شکلات، شیرینی، فست‌فودها، چیپس و تنقلات ناسالم می‌روند.

 

 علیزاده ادامه داد: از سوی دیگر، استرس می‌تواند توانایی تصمیم‌گیری و کنترل رفتار غذایی را کاهش دهد. زمانی که ذهن درگیر نگرانی‌هاست، افراد کمتر به انتخاب‌های سالم غذایی توجه می‌کنند و بیشتر به دنبال غذاهایی هستند که سریع در دسترس بوده و حس رضایت فوری ایجاد می‌کنند.

 

مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با بیان اینکه کم‌خوابی نیز یکی از پیامدهای شایع اضطراب است، گفت: کمبود خواب خود عامل دیگری در افزایش میل به مصرف غذاهای پرکالری محسوب می‌شود. تحقیقات نشان داده است که کم‌خوابی می‌تواند تعادل هورمون‌های تنظیم‌کننده اشتها را بر هم بزند و میل به مصرف مواد غذایی پرانرژی را افزایش دهد.

 

وی تأکید کرد: تداوم این الگوی غذایی در دوران استرس می‌تواند در بلندمدت زمینه‌ساز اضافه‌وزن، چاقی، افزایش قند خون، بالا رفتن فشار خون و افزایش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی شود.

 

علیزاده با اشاره به راهکارهای مدیریت این وضعیت افزود: برای کنترل تمایل به خوراکی‌های ناسالم در شرایط اضطراب، بهتر است افراد وعده‌های غذایی منظم داشته باشند و از حذف وعده‌های اصلی به‌ویژه صبحانه خودداری کنند. مصرف میان‌وعده‌های سالم مانند میوه تازه، مغزها، ماست، سبزیجات و غلات کامل می‌تواند به تثبیت قند خون و کاهش هوس‌های غذایی کمک کند.

 

وی همچنین فعالیت بدنی منظم، خواب کافی، نوشیدن آب کافی در طول روز و استفاده از روش‌های کاهش استرس مانند پیاده‌روی، تمرین‌های تنفسی، مدیتیشن و گفت‌وگو با افراد مورد اعتماد را از دیگر راهکارهای مؤثر برای مدیریت استرس و پیشگیری از پرخوری عصبی عنوان کرد.

 

مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی خاطرنشان کرد: آگاهی از ارتباط بین استرس و رفتار غذایی می‌تواند به افراد کمک کند تا در شرایط فشار روانی، انتخاب‌های غذایی آگاهانه‌تری داشته باشند و از روی آوردن به خوراکی‌های ناسالم جلوگیری کنند.