نسرین علیزاده اظهار کرد: هندوانه ممکن است در مراحل مختلف، از زمان رشد در مزرعه و تماس با خاک و آب تا حمل‌ونقل، خرید و آماده‌سازی در منزل، در معرض آلودگی‌های مختلف قرار گیرد.

وی افزود: هنگام بریدن هندوانه، چاقو می‌تواند آلودگی‌های موجود روی پوست را به قسمت داخلی و خوراکی میوه منتقل کند؛ بنابراین شست‌وشوی کامل سطح بیرونی هندوانه پیش از برش، اهمیت زیادی دارد.

علیزاده توصیه کرد: افراد پیش از آماده‌سازی میوه و سبزی، دست‌های خود را به‌خوبی بشویند و هندوانه را پیش از بریدن، زیر آب جاری به‌طور کامل شست‌وشو دهند و سپس با حوله تمیز یا دستمال کاغذی خشک کنند. همچنین استفاده از چاقو و تخته برش تمیز برای جلوگیری از انتقال آلودگی ضروری است.

مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اشاره به اینکه هندوانه پس از برش دیگر یک میوه کامل و محافظت‌شده محسوب نمی‌شود، بیان کرد: هندوانه خردشده باید حداکثر ظرف دو ساعت در یخچال قرار گیرد و در شرایط آب‌وهوایی گرم، بهتر است در مدت کوتاه‌تری سرد شود.

وی ادامه داد: دمای یخچال باید حدود چهار درجه سانتی‌گراد یا پایین‌تر باشد و هندوانه بریده‌شده نیز در ظرف دربسته یا کیسه مناسب نگهداری شود. همچنین رعایت بهداشت یخچال و جلوگیری از تماس میوه‌های آماده مصرف با مواد غذایی خام، به کاهش خطر آلودگی کمک می‌کند.

علیزاده خاطرنشان کرد: هندوانه خردشده در صورت نگهداری مناسب، معمولاً حدود سه تا پنج روز در یخچال قابل مصرف است، اما در صورت مشاهده علائمی مانند بوی نامطبوع، تغییر غیرطبیعی ظاهر یا بافت نامناسب، بهتر است از مصرف آن خودداری شود.

وی در پایان تأکید کرد: شست‌وشوی هندوانه پیش از برش و قرار دادن سریع هندوانه خردشده در یخچال، دو اقدام ساده اما مهم برای کاهش خطر بیماری‌های ناشی از غذا و حفظ سلامت خانواده است.