به گزارش وب دا کارشناس تغذیه مرکز بهداشت بجنورد با بیان این مطلب می گوید:نمک تصفیه شده ،نمکی است که در آن ناخالصی های نامحلول مانند فلزات سنگین و همچنین ناخالصی های محلول مانند آهک ،شن و ماسه طی فرآیندی در کارخانه حذف شده است.

"شهلا جودت" اظهار می کند: نمک های تصفیه شده ید دار به دلیل خلوص بالا میزان ید را بهتر و به مدت بیشتر حفظ می کنند .

"جودت" توصیه می کند: نگهداری و ذخیره نمودن نمک ید دار به مدت طولانی (بیش از 6 ماه ) موجب از دست رفتن بخشی از ید آن می شود.

وی با بیان اینکه  برای حفظ ید در نمک ،باید نمک را دور از نور و رطوبت و در ظرف دربسته پلاستیکی ، چوبی، سفالی و یا شیشه های رنگی و تیره نگهداری کرد، افزود: جهت اضافه کردن نمک به غذا در زمان طبخ ،نمک را در انتهای پخت اضافه نمایید تا ید آن در حداکثر مقدار حفظ شود.

جودت اظهار می کند: نمک تصفیه نشده به علت داشتن نا خالصی در افرادی که سابقه بیماری های گوارشی ،کلیوی و کبدی دارند ، موجب تشدید بیماری و حتی مصرف مداوم آن در افراد سالم منجر به بروز ناراحتی های گوارشی ، کلیوی، کبدی و حتی کاهش جذب آهن می شود.