به گزارش پایگاه خبری وبدا، مسئول تغذیه مرکز بهداشت شهرستان بجنورد گفت :ویروس ها، باکتری ها و انگل ها عوامل عمده بروز مسمومیت های غذایی، اسهال و استفراغ هستند که از طریق مواد غذایی فاسد و آلوده به بدن منتقل می شوند.

«شهلا جودت» افزود : مسمومیت های غذایی ساده و سطحی به نظر می رسند اما در مواردی می توانند با خطرات جدی همراه بوده و یا حتی کشنده باشند.

وی تصریح کرد : رعایت نکردن نکات بهداشتی در تهیه، توزیع و مصرف مواد غذایی به ویژه سهل انگاری در نگهداری صحیح مواد غذایی مهم ترین عامل مسمومیت های غذایی است.

وی ادامه داد : بیشترین مسمومیت ها بر اثر پخت ناکافی مواد غذایی به ویژه گوشت ها، حرارت ناکافی در گرم کردن غذاهای سرد شده، استفاده از کنسروها و غذاهای آماده آلوده یا فاسد، مصرف تخم مرغ خام یا نیم پز و لبنیات غیر پاستوریزه رخ می دهد.

وی تاکید کرد : از سالم بودن آب آشامیدنی مطمئن شوید زیرا مصرف آب های آلوده نیز عاملی بسیار مهم برای ابتلا به مسمومیت ها است