وی در گفت و گو با وبدا، افزود: وزن و چاقی نقش بسیار مهمی در ابتلا به دیابت دارند. چاقی باعث مقاومت به انسولین می‌شود و این مقاومت عملکرد طبیعی انسولین را مختل می‌کند. در نتیجه قند در خون باقی می‌ماند و سطح قند خون افزایش می‌یابد.

 

علیزاده با بیان اینکه شیوع دیابت در افراد بالای ۳۰ سال بیشتر است، ادامه داد: به همین دلیل طرح‌های خطرسنجی دیابت به‌ویژه در این گروه سنی انجام می‌شود و رعایت سبک زندگی سالم در این سنین اهمیت بالایی دارد.

 

مدیر بهبود تغذیه جامعه در معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اشاره به ضرورت تنوع غذایی گفت: اینکه فرد از چه گروه‌های غذایی و با چه میزان در برنامه روزانه استفاده می‌کند اهمیت زیادی دارد. در دیابت دریافت کافی فیبر بسیار مهم است، اما متأسفانه برخی افراد مصرف سبزی و میوه را حذف یا کم می‌کنند.

 

وی درباره نقش نان در رژیم غذایی مردم استان نیز اظهار داشت: مصرف نان در خراسان شمالی بسیار زیاد است و نوع نانی که مردم مصرف می‌کنند اهمیت دارد. یکی از دغدغه‌های دانشگاه، ترویج مصرف نان کامل است. روند تهیه و توزیع نان کامل در استان بسیار کند پیش می‌رود و هنوز نان کامل یارانه‌ای با قیمت مصوب در دسترس نیست و این موضوع باید هرچه سریع‌تر پیگیری شود.

 

وی افزود: یکی از توصیه‌های مهم به افراد دیابتی، استفاده از نان کامل است. همچنین مصرف حبوبات به‌ویژه به‌دلیل پوست حبوبات که سرشار از فیبر است، برای بیماران دیابتی بسیار مفید به شمار می‌آید.

 

علیزاده با اشاره به وضعیت چاقی در استان گفت: اضافه‌وزن و چاقی عامل اصلی افزایش خطر دیابت است. متأسفانه آمار چاقی از نوجوانی در حال افزایش است و در میانسالی به عدد خطرناکی می‌رسد. شاخص اضافه‌وزن و چاقی در استان ۵۰ درصد و در میان نوجوانان ۱۶.۲ درصد است که بالاتر از حد هشدار است.

 

وی با انتقاد از وضعیت بوفه مدارس اظهار کرد: در بسیاری از بوفه‌های مدارس فست‌فود عرضه می‌شود و قوانین موجود به‌درستی اجرا نمی‌شود. اگر واقعاً قصد پیشگیری داشته باشیم، باید از همین سنین اقدام کنیم.

 

مدیر گروه بهبود تغذیه در معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با بیان اینکه دیابت بیماری‌ای پیش‌رونده است، خاطرنشان کرد: دیابت تنها یک بیماری نیست. بلکه مجموعه‌ای از عوارض جدی دارد و حتی ممکن است منجر به قطع عضو شود.

 

وی تأکید کرد: خودمراقبتی در بیماران دیابتی بسیار مهم است. با وجود اینکه خدمات کارشناسان تغذیه و روان در قالب طرح تحول سلامت به‌صورت رایگان ارائه می‌شود، اما بسیاری از افراد شناسایی‌شده از این خدمات استفاده نمی‌کنند. سلامت فرد بیش از هر چیز به حساسیت و توجه او به وضعیت خودش بستگی دارد.

 

علیزاده با اشاره به باورهای غلط در جامعه گفت: برخی تصور می‌کنند فرد دیابتی نباید برنج، نان یا شیرینی مصرف کند. در حالی‌که اصل موضوع میزان مصرف است، نه حذف کامل گروه‌های غذایی. حذف غلط برخی گروه‌ها می‌تواند فرد را دچار افت قند و حتی کمای دیابتی کند.

 

وی ادامه داد: در آموزش تغذیه‌ای از شاخص گلیسمی استفاده می‌کنیم تا بیمار بداند هر ماده غذایی چقدر قند خون را بالا می‌برد. افرادی که قند خون کنترل‌نشده دارند باید از غذاهای با شاخص گلیسمی بالا کمتر استفاده کنند.

 

علیزاده درباره توصیه‌های تغذیه‌ای برای دیابت نوع یک گفت: در این بیماران برنامه غذایی دقیق اهمیت زیادی دارد و میان‌وعده‌ها باید حتماً گنجانده شود. میوه، مغزها و نان و پنیر همراه سبزی میان‌وعده‌های مناسبی هستند و توصیه می‌کنیم از نان کامل استفاده شود.