به گزارش پایگاه خبری وب دا، کارشناس مسئول مبارزه با بیماری های معاونت بهداشتی دانشگاه با اعلام «ایمنی غذا از مزرعه تا سفره» به عنوان شعار بهداشتی سال، گفت : ماده غذایی مصرفی باید دارای ریز مغذی های مورد نیاز بدن و ارزش غذایی بالایی باشد و نیازهای بدن را تامین کند.

دکتر  «فلوریا اتفرادی» افزود : علاوه بر آن که مواد غذایی باید ارزش غذایی بالا داشته باشند؛ باید عاری از هر نوع آلودگی شیمیایی، سموم و آفات نیز باشند.

وی با اشاره به این که احتمال ابتلا به پارکنسیون با مصرف مواد غذای حاوی سموم افزایش می یابد ،

تصریح کرد : آلودگی ها و سموم موجود در مواد غذایی مصرفی زمینه بسیاری از اختلالات، نظیر اختلالات کبدی، کلیوی و گوارشی را فراهم می آورد.

وی اسهال و مسمومیت های غذایی را از عوارض آلودگی میکروبی غذا اعلام کرد و اظهار داشت : مراقبت و نظارت بر مواد غذایی از مراحل کاشت تا برداشت و مصرف از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و هر چه این مراقبت ها بیشتر و با حساسیت بالاتری انجام شود، سلامت افراد بیشتر تامین می شود.

وی عنوان کرد : مواد غذایی سالمی که به دست ما می رسد، باید با درست مصرف کردن، پخت صحیح و آگاهی از اطلاعات تغذیه ای از مزایای آن بهره مند شد.

وی خاطر نشان کرد : با توجه به آن که بر اثر باقی ماندن سموم در میوه و سبزی زمینه ابتلا به پارکینسون و سرطان خون فراهم می شود، سم زدایی و از بین بردن آلودگی های سطحی مواد غذایی مصرفی ضروری به نظر می رسد.