به گزارش « وب دا » مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه با بیان این مطلب گفت : قرار گرفتن مکرر در معرض بخار روغن های مورد استفاده برای سرخ کردن غذا ( بدون استفاده از دستگاه تهویه و دودکش برای دفع بخارات حاصل از روغن ) زمینه ساز سرطان ریه است.

« نسرین علیزاده » در ادامه تصریح کرد: بعضی از روش های نادرست طبخ مواد غذایی مانند پخت گوشت در حرارت بالا نیز مواد سرطان زا تولید می کند .

وی همچنین افزود : فراوری گوشت ها و تهیه انواع گوشت های دودی شده و نمک سود شده و یا اضافه کردن مواد شیمیایی و نگهدارنده به آن ها در صنایع غذایی مثلا در انواع سوسیس ، کالباس ، هات داگ و کنسروهای گوشت ، سبب تبدیل پروتئین گوشت به ترکیبات سرطان زا می شود