به گزارش «وب دا » دکتر «حسن براتی زاده» اظهار داشت: سبزی و میوه های تازه از فواید زیادی برخوردار هستند و جزء گروه های اصلی در هرم غذایی می باشند که باید روزانه به مقدار لازم در برنامه غذایی روزانه گنجانده شوند.

 وی افزود: گروه میوه ها می تواند شامل انواع میوه، آبمیوه های طبیعی، کمپوت، میوه های خشک (خشکبار) باشد که دارای مواد مغذی مهم از جمله ویتامین آ، ویتامین ث، فیبر و مواد معدنی هستند.

به گفته وی گروه سبزیجات نیز سبزی های برگ دار، هویج، نخود سبز، انواع کدو، قارچ، خیار، گوجه فرنگی و کرفس که دارای انواع ویتامین های آ، ویتامین ث و اسید فولیک، مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و مقدار قابل توجهی فیبر و آنتی اکسیدان می باشند را شامل می شود.

وی افزود: مصرف روزانه میوه و سبزیجات باعث پیشگیری از بروز سرطان، خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی و عروقی می شود و نقش مهمی در پیشگیری از این بیماری ها ایفا می کند.

دکتر «براتی زاده» بیان کرد: از آنجا که میوه و سبزی ها هنگام رشد در مزارع ممکن است در تماس با حیوانات، مواد موجود در آب و خاک و بهداشت نامناسب کارگران و کشاورزان آلوده شوند ؛ توصیه می شود نکات بهداشتی هنگام شستشو و نگهداری آن ها حتماً رعایت گردد.

وی با اشاره به بروز بیماری های مختلف انگلی و روده ای که از مصرف سبزی و میوه آلوده ایجاد می گردد ، تصریح کرد : برای حذف تخم انگل ها باید سبزیجات و میوه ها را ابتدا در محلول آب و چند قطره مایع ظرفشویی و جهت از بین بردن میکروب های موجود باید آن ها در محلول آب و مایع ضدعفونی کننده هر کدام به مدت 5 دقیقه قرار داد و سپس به خوبی شستشو داد و آبکشی نمود.