به گزارش « وب دا » معاون غذا و داروی دانشگاه با بیان این مطلب گفت : ویتامین E یک ویتامین آنتی اکسیدانی است که غشای سلول‌ها را از آسیب‌های اکسیداتیو حفظ می‌کند و از آنجایی که محلول درچربی است برای این کاربسیارکارآمداست چون غشای سلول‌ها از مولکول‌های چرب ساخته شده‌اند.

دکتر « سید علی وکیلی » با بیان اینکه ویتامین E برای محافظت از سلول های مغز بسیار موثر است تصریح کرد : نتایج پژوهش های متعدد نشان می دهد که این ویتامین می تواند سرعت پیشرفت بیماری آلزایمر را کاهش دهد و همچنین به بازیافت آنتی اکسیدان مهم دیگر یعنی ویتامین C کمک کند.

این مسئول همچنین افزود :از آنجایی که این ریزمغذی ازبخش‌های اصلی غشاهای سلول محسوب می‌شود می‌تواند به خوب شدن زخم و بهبود جای آن نیز کمک زیادی کند.

دکتر « وکیلی » با بیان اینکه کمبود ویتامین E به ندرت پیش می‌آید بیان کرد : کمبود این ویتامین بیشتر در بین افرادی که نمی‌توانند چربی‌های غذایی راجذب کنند و یا افرادی که دچار اختلال نادر متابولیسم چربی‌ها هستند رخ می‌دهد و در کودکان نارس و کودکانی که با وزن خیلی پایین به دنیامی‌آیند(1. نیزباامکان کمبودویتامین E مواجه هستیم.