به گزارش پایگاه خبری وب دا، مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه گفت : تخم مرغ یکی از کامل ترین و ارزان ترین منابع پروتئین به شمار می رود و تا کنون 16 ترکیب پروتئینی در آن کشف شده که می تواند بخش عمده ای از پروتئین مورد نیاز بدن برای رشد و نو سازی عضلات را تامین کند.

«نسرین علیزاده» افزود : مصرف تخم مرغ همراه با مواد غذایی فقیر از پروتئین مانند نان، برنج و غلات باعث تکمیل ارزش پروتئین غذا می شود.

وی تصریح کرد : چربی های موجود در تخم مرغ از سودمندترین چربی ها به شمار می رود و لیستین از پر ارزش ترین آن هاست.