به گزارش « وب دا » کارشناس تغذیه معاونت غذا و داروی دانشگاه گفت :جلوگیری از سرطان کولون، روده کوچک و کبد، کاهش کلسترول و فشار خون ،بهبود و تقویت سیستم ایمنی ، جلوگیری از عفونت ها و درمان و پیشگیری از اسهال حاد از مزایای تغذیه با فراورده های پروبیوتیک است.

«علی نقابی » با بیان اینکه دستگاه گوارش انسان بطور طبیعی حاوی انواع مختلفی از باکتری هاست که برخی ازآن ها برای سلامتی ضروری می باشد ، بیان کرد : دسته ای از این باکتری ها که به پروبیوتیک معروف هستند علاوه بر کمک به گوارش غذا، مولکول ها و ترکیباتی مانند ویتامین ها و آنتی بیوتیک های طبیعی مختلف را تولید می کنند که نقش بسزایی در حفظ تندرستی دارند.

وی در ادامه افزود : این باکتری ها با قابلیت ماندگاری در دستگاه گوارش و تاثیر بر تعادل باکتری های مفید و مضر موجب تغییر این تعادل در جهت افزایش گونه های مفید می گردند.

وی باکتری های مطرح پروبیوتیک را شامل انواع بیفیدو باکتر، لاکتوباسیلوس و برخی گونه های استر پتوکوک نام برد و افزود : فرآورده های لبنی بهترین حامل پروبیوتیک ها می باشد و در بین فرآورده های لبنی ماست، پنیر، دوغ و کفیر می تواند جزء غذاهای پروبیوتیک باشد.

این کارشناس همچنین تصریح کرد : از دیگر غذاهای پروبیوتیک می توان به انواع غذاهای تخمیری مانند ترشی کلم ، خیار شور ، ماست های سنتی که در مناطق روستایی به مدت طولانی در پوست نگهداری می شوند و نان های سنتی که توسط خمیر ترش عمل آوری شده باشد اشاره کرد .

وی در پایان یادآور شد : اخیراً برخی شرکت های دارویی اقدام به تولید مکمل های پروبیوتیکی به صورت کپسول با پوشش مقاوم در برابر اسید معده نموده که می توان از آن ها نیز استفاده کرد .