نسرین علیزاده در گفت و گو با وبدا؛ افزود: زائران باید وعده‌های غذایی خود را به‌صورت منظم و در حجم متعادل مصرف کنند و از پرخوری، به‌ویژه پیش از آغاز پیاده‌روی یا هنگام استراحت شبانه، خودداری کنند. زیرا مصرف بیش از حد غذا موجب احساس سنگینی، کاهش توان حرکتی و بروز مشکلات گوارشی می‌شود.

 

وی ادامه داد: مهم‌ترین اصل در طول مسیر، تأمین آب مورد نیاز بدن است. زائران باید پیش از احساس تشنگی، در فواصل منظم آب سالم و بسته‌بندی‌شده بنوشند و در شرایط گرمای هوا، مصرف مایعات را افزایش دهند. استفاده از محلول‌های خوراکی حاوی املاح (ORS) یا نوشیدنی‌های کم‌شیرین در صورت تعریق زیاد نیز می‌تواند به جبران آب و الکترولیت‌های از دست رفته کمک کند.

 

وی با اشاره به اینکه نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های بسیار شیرین و نوشیدنی‌های انرژی‌زا جایگزین مناسبی برای آب نیستند، اظهار کرد: این نوشیدنی‌ها نه‌تنها عطش را برطرف نمی‌کنند، بلکه در برخی موارد موجب تشدید کم‌آبی بدن نیز می‌شوند.

 

این مسئول گفت: در طول مسیر بهتر است از غذاهای تازه، کاملاً پخته و گرم استفاده شود و از مصرف غذاهایی که مدت طولانی در دمای محیط نگهداری شده‌اند، به‌ویژه غذاهای حاوی گوشت، مرغ، تخم‌مرغ، لبنیات و برنج، خودداری شود؛ زیرا احتمال آلودگی میکروبی و مسمومیت غذایی در این مواد بیشتر است. وی افزود: میوه‌های سالم و قابل شست‌وشو مانند سیب، هندوانه ،موز ، گلابی و خرما، همچنین مغزها و خشکبار بدون نمک، کشمش و بیسکویت‌های ساده، میان‌وعده‌های مناسبی برای تأمین انرژی در طول مسیر هستند و نسبت به تنقلات شور، چرب و شیرین ارجحیت دارند.

 

 علیزاده با تأکید بر رعایت بهداشت فردی بیان کرد: شست‌وشوی دست‌ها با آب و صابون یا استفاده از محلول‌های ضدعفونی‌کننده قبل از صرف غذا و پس از استفاده از سرویس‌های بهداشتی، یکی از مهم‌ترین راه‌های پیشگیری از بیماری‌های گوارشی در این سفر است.

 

مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه در معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی خاطرنشان کرد: زائران از مصرف سالاد، سبزی و میوه‌هایی که از سلامت شست‌وشو و ضدعفونی آن‌ها اطمینان ندارند، خودداری کنند و در صورت استفاده از آب، تنها از آب آشامیدنی سالم و مطمئن استفاده شود.

 

وی اظهار کرد: مصرف غذاهای بسیار چرب، سرخ‌کردنی، پرادویه و فست‌فودها می‌تواند موجب سوءهاضمه، رفلاکس، دل‌درد و اسهال شود و توان جسمی زائر را کاهش دهد، بنابراین بهتر است غذاهای ساده، کم‌چرب و حاوی غلات، حبوبات، گوشت یا مرغ پخته، سبزیجات و لبنیات پاستوریزه در اولویت قرار گیرند.

 

وی با اشاره به افراد دارای بیماری‌های زمینه‌ای افزود: مبتلایان به دیابت، فشار خون، بیماری‌های قلبی، کلیوی و گوارشی باید رژیم غذایی خود را در طول سفر حفظ کنند، داروهای مورد نیاز را به مقدار کافی همراه داشته باشند و از حذف وعده‌های غذایی یا مصرف غذاهای ناسازگار با وضعیت سلامت خود پرهیز کنند.

 

وی تصریح کرد: سالمندان، کودکان و زنان باردار بیش از سایر افراد در معرض کم‌آبی و گرمازدگی قرار دارند. بنابراین باید مایعات بیشتری مصرف کرده، از قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض آفتاب اجتناب کنند و در صورت بروز علائمی مانند ضعف شدید، سرگیجه، تهوع یا کاهش سطح هوشیاری، سریعاً به مراکز درمانی مراجعه کنند.

 

 وی همچنین توصیه کرد: زائران پیش از حرکت، صبحانه کامل و سبک شامل نان سبوس‌دار، پنیر، تخم‌مرغ، گردو یا کره بادام‌زمینی، همراه با میوه مصرف کنند تا انرژی کافی برای آغاز پیاده‌روی داشته باشند و در طول مسیر نیز وعده‌های غذایی را در حجم کم اما با دفعات بیشتر دریافت کنند.

 

نسرین علیزاده گفت: رعایت تعادل، تنوع، کفایت، بهداشت مواد غذایی و نوشیدن آب کافی، پنج اصل اساسی تغذیه سالم در سفر اربعین است و توجه به این توصیه‌ها علاوه بر حفظ سلامت فردی، از بروز بیماری‌های قابل پیشگیری در تجمعات بزرگ نیز جلوگیری خواهد کرد.