به گزارش « وب دا » کارشناس تغذیه مرکز بهداشت بجنورد می گوید : چربی های خوراکی برای تندرستی

ضروری اند؛ چون حاوی اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین های Eو Aو Dو K هستند و به جذب این نوع ویتامین ها و بهبود طعم،مزه و عطر غذا کمک می کنند.

«شهلا جودت» اظهار می کند : چربی رژیم غذایی باید 20 تا 30 درصد نیاز روزانه انرژی بدن را تأمین کند .

وی با بیان این مطلب که چربی های اشباع شده و هیدروژنه سبب افزایش کلسترول بد خون و خطر ابتلا به بیماری های قلب و عروق می شوند، تصریح می کند: حتی مصرف متوسط چربی های اشباع شده و اشباع نشده در زمان طولانی، می تواند اثرات منفی دیگری مانند افزایش خطر ابتلا به سرطان ، ایجاد سنگ کیسه صفرا، سرکوب سیستم ایمنی ، کاهش سطح کلسترول خوب و لخته شدن خون به همراه داشته باشد.

وی توصیه می کند: باید در مصرف چربی های غذایی اعتدال را رعایت کرد.