به گزارش « وب دا » مدیر نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی معاونت غذا وداروی دانشگاه با بیان این مطلب گفت : کبد عضو بسیار حیاتی برای بدن می باشد که متابولیسم کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها در آن انجام می گیرد .

دکتر« حسن براتی زاده » با بیان اینکه بیماری کبد چرب به علت تجمع مولکول های چربی و عمدتا     تری گلیسیرید ها در سلول های کبدی ایجاد می شود ،افزود : این بیماری یکی از بیماری های مهلک می باشد که در افراد چاق، کم تحرک، مبتلایان به دیابت و چربی خون بالا و مصرف کنندگان مشروبات الکلی و غذاهای آماده و نوشابه های گازدار بوجود می آید .

وی در ادامه اضافه کرد : در صورت درمان نشدن و تشدید می تواند به فیبروز و سیروز کبدی منتهی گردد که این بیماری در آقایان بیشتر از خانم ها شایع است.

دکتر براتی زاده با اشاره به اینکه برای جلوگیری از بروز کبد چرب باید از مصرف غذاهای پرکالری اجتناب نمایید تصریح کرد : خودداری از مصرف فست فود ها ، گنجاندن سبزیجات و میوه جات با خاصیت سم زدایی کبد در رژیم غذایی (سیر، پیاز خام، کلم، لیموترش، سیب) و استفاده از میوه جات و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی (کشمش، آلو، سیب، زرشک، خرما، انار، گوجه فرنگی، طالبی) توصیه می شود.

به گفته این مسئول از مصرف غذاهای حاوی نگهدارنده ها مانند انواع سوسیس و کالباس ، انواع سس، نوشابه های گازدار و نان های بدون سبوس و غذاهای سرخ کردنی نیز پرهیز کنید.