به گزارش « وب دا » معاونت غذا و داروی دانشگاه با بیان این مطلب گفت : آهن یک ماده مغذی مورد نیاز برای ادامه حیات و اساسی ترین ماده برای ساختن گلبول های قرمز خون می باشد و نقش گلبول های قرمز خون انتقال اکسیژن به سلول های بدن است.

دکتر« سید علی وکیلی » تصریح کرد : کمبود آهن می تواند متابولیسم بدن و تولید گرما را تحت تاثیر قرار دهد و در کودکان با مشکلات رفتاری و یادگیری همراه باشد و باعث بروز کم خونی شود.

 وی با اشاره به اینکه مکمل های آهن باید معمولاً بین وعده های غذایی خورده شوند ، تصریح کرد : عوارض گوارشی ناشی از مصرف آهن با معده خالی شایع تر است و در صورت بروز دل درد و تهوع ، مصرف آهن همراه با غذا می تواند سبب کاهش این عوارض جانبی شود.

وی همچنین در مورد مصرف فرآورده های آهن اظهار داشت : مصرف همزمان املاح آهن با تخم مرغ، شیر، لبنیات، چای، قهوه و غلات جذب آهن را به شدت کاهش می دهد اما مصرف قرص آهن با مکمل ویتامین ث یا مواد غذایی غنی از ویتامین ث ،جذب آهن را 2 تا 3 برابر افزایش می دهد.

این مسئول نشانه های مسمومیت با آهن را تهوع، استفراغ، درد شکم، مدفوع قیری شکل، ضربان قلب تند و افت فشارخون بیان کرد .