دکتر امید توپچیان روز سه‌شنبه 6 آذر 1403 در گفت و گو با وبدا، با بیان اینکه طبق گزارش‌ها، آمار سرطان‌های گوارشی در این استان بالاتر از میانگین کشوری است و این موضوع نگرانی‌هایی را ایجاد کرده​​، افزود: تحقیقات علمی نشان می‌دهد که تغذیه مناسب، به ویژه رژیم غذایی غنی از فیبر، می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از سرطان‌های گوارشی، از جمله سرطان‌های روده و معده، داشته باشد.

 

وی عنوان کرد: در این راستا، مصرف غلات کامل مانند نان سبوس‌دار، جو دوسر و برنج قهوه‌ای می‌تواند به کاهش ابتلا به این نوع سرطان‌ها کمک کند زیرا این مواد غذایی حاوی فیبر فراوان هستند که به بهبود عملکرد گوارشی و دفع مواد مضر از بدن کمک می‌کنند​​​​.

 

سبزیجات و میوه‌ها

 

دکترای علوم تغذیه گفت: یکی دیگر از اصول تغذیه‌ای پیشگیرانه، افزایش مصرف سبزیجات و میوه‌های تازه است.

 

وی ادامه داد: این مواد غذایی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند.

 

دکتر توپچیان بیان کرد: مصرف روزانه 3 فنجان سبزیجان خرد شده یا پخته و 3 واحد میوه متنوع می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد​​.

 

جلوگیری از مصرف مواد مضر

 

عضو هئیت علمی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع، قندهای ساده و غذاهای فرآوری شده را یکی از عوامل خطر برای ابتلا به سرطان‌های گوارشی عنوان کرد.

 

وی گفت: برای مثال، غذاهای سرخ‌شده و گوشتی که به روش‌های غیر بهداشتی پخته می‌شوند، می‌توانند حاوی مواد سرطان‌زا مانند هیدروکربن‌های آروماتیک پلی‌سیکلیک (PAHs) باشند که در اثر حرارت بالا و سوختن چربی‌ها تولید می‌شوند​​​​.

 

پرهیز از مصرف الکل و سیگار

 

 این متخصص تغذیه عوامل دیگری همچون مصرف الکل و سیگار را از عوامل تاثیر گذار در ایجاد خطر ابتلا به سرطان گوارشی اعلام و عنوان کرد: تحقیقات نشان داده است که مصرف الکل به‌ویژه در مقادیر زیاد، خطر ابتلا به سرطان معده و روده را افزایش می‌دهد. به همین دلیل، محدود کردن مصرف این مواد می‌تواند تأثیر قابل توجهی در کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های گوارشی داشته باشد​​.

 

اهمیت غربالگری و تشخیص زودهنگام

 

دکتر توپچیان افزود: علاوه بر تغذیه سالم، انجام معاینات غربالگری به موقع و تشخیص زودهنگام نیز نقش مهمی در پیشگیری از پیشرفت سرطان‌های گوارشی دارد.

 

وی ادامه داد:  در استان خراسان شمالی، که شیوع این نوع سرطان‌ها در آن بالاتر است، توصیه می‌شود که افراد به طور مرتب آزمایش‌های مربوط به دستگاه گوارش را انجام دهند​​.

 

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی خاطرنشان کرد: تغییرات در سبک زندگی، به ویژه اصلاح تغذیه و پیشگیری از عوامل خطر، می‌تواند از ابتلا به سرطان‌های گوارشی در استان خراسان شمالی جلوگیری کند.

 

وی ادامه داد: آموزش عمومی و افزایش آگاهی در زمینه اهمیت تغذیه سالم می‌تواند نقش بسیار مؤثری در کاهش بروز این بیماری‌ها داشته باشد.